Resumos: 

A química é uma ciência presente no dia a dia. Detectar onde exatamente ela está nem sempre é uma tarefa fácil, embora extremamente importante para professores dessa matéria. Mostrar onde a química está e como ela modifica a vida da população é despertar o interesse do aluno no aprendizado e no desejo de modificar nossa realidade para melhor. 

Neste minicurso, iremos conhecer eventos históricos importantes envolvendo química, como por exemplo as sínteses do ácido acetilsalicílico e da heroína, vamos conhecer também a química por trás de muitos medicamentos famosos e o quão seguros ou não eles podem ser, como funciona a indústria farmacêutica e o FDA, quem foi Dorothy Crowfoot Hodgkin, uma forma inédita de tratar o câncer envolvendo síntese orgânica e uma discussão sobre como a estrutura da metanfetamina pode ser utilizada em uma aula de química. 

Ainda, iremos discutir o que é química forense. Vamos conhecer casos clássicos de resolução de crimes envolvendo química. Como aplicar ela em sala de aula e conhecer alguns princípios básicos de como os peritos utilizam a química para desvendar todo o tipo de fraude, desde adulteração de medicamentos à assassinatos.

Usando o gênero como categoria de análise, buscaremos compreender, com base em aspectos históricos, culturais e sociais como o leque de papéis e de simbolismos nas diferentes sociedades e períodos históricos contribuiu para que o saber e a possibilidade de protagonismo das mulheres nas Ciências fossem silenciados na cultura ocidental.

Durante o curso, estudando casos que remetam da colonização aos dias atuais, veremos como as mulheres de diferentes classes e raças produziram vários conhecimentos científicos num contexto multicultural, que devem ser valorizados na Educação Básica. Assim, serão sugeridas estratégias didáticas que estendam tal debate para as escolas, para que meninas e jovens mulheres reconheçam que a Ciência, com ênfase na Química, é um espaço a ser ocupado e que estudos sobre a legitimidade acadêmica feminina seja considerados relevantes.

O estudo de materiais sólidos emprega uma série de técnicas experimentais, algumas mais consolidadas e clássicas empregadas para analisar a ligação entre átomos e seu ordenamento na rede, como é o caso da espectroscopia no infravermelho e a difração de raios-X, respectivamente. Técnicas de microscopia eletrônica ganharam destaque mais recente e atualmente são amplamente empregadas na caracterização de sólidos possibilitando obter informações complementares às obtidas por espectroscopia no infravermelho ou difração de raios-X. No minicurso será abordado uma introdução as técnicas de caracterização de materiais através de difração de raios-X, espectroscopia no infravermelho e os fundamentos das técnicas de microscopia eletrônica de varredura e transmissão. Para cada técnica será introduzido os conceitos físicos fundamentais, apresentação de exemplos reais encontrados na literatura científica e discussão de situações experimentais envolvendo materiais das classes metais, cerâmicas e polímeros. O curso terá uma visita ao laboratório com demonstração das técnicas de espectroscopia no infravermelho e difração de raios-X.

A biomassa lignocelulósica é uma fonte abundante e renovável de compostos que podem ser empregados como combustíveis, materiais e outros insumos químicos. Para tanto, um trabalho que envolve diversas áreas da ciência e da engenharia é necessário, onde a química é ponto de partida, participa do processo, além de usufruir do resultado final. Neste minicurso, serão abordadas as propriedades químicas dos componentes da biomassa, os métodos de separação utilizados, as aplicações atuais e as que estão em desenvolvimento, que representam um novo paradigma da indústria química. Além disso, a discussão de uma “química verde” é foco de temáticas educativas, que contribuem para a formação científica dos alunos da educação básica.

Dispersões são usadas em muitas áreas da nossa vida real – como alimentos, cosméticos e fármacos, tintas, petróleo, e outros. A caracterização destas dispersões é indispensável para poder ajustar o comportamento dos produtos.

Reologia (ciência que estuda deformação e fluxo) tem ganhado um crescente significado tanto nas universidades quanto na indústria para descrever e otimizar a estabilidade e processamento de líquidos e semi-sólidos. A pressão para reduzir custos força as indústrias a procurar métodos rápidos para desenvolvimento de novas formulações,  condições de processamento e controle da qualidade dos produtos finais. Nas universidades, a reologia ganha cada vez mais espaço nas pesquisas aplicadas em diversas áreas, como petróleo, alimentos, polímeros e compostos e outros. 

O potencial Zeta, por outro lado, é uma técnica fundamental para entender o tema “estabilidade” de dispersões. 

Na primeira parte do Minicurso serão abordados alguns aspectos fundamentais sobre dispersões e estabilidade, além de técnicas para determinação do potencial zeta. 

Na segunda parte, fundamentos de reologia serão apresentados e ilustrados através de exemplos tirados da prática.